Hạt dẻ nóng: Món ngon cho ngày Đông Hà Nội

30/10/2016 10:49 | Ẩm thực

(Thethaovanhoa.vn) - Cầm trên tay nắm hạt dẻ nóng hổi, những cái rét cắt da cắt thịt của ngày đông dường như tan biến đi để chỉ còn lại hơi ấm…

Cứ bắt đầu cuối thu đầu đông, trên đường phố Hà Nội, người ta lại thấy bắt gặp đâu đó hình ảnh những người phụ nữ với đôi tay thoăn thoắt đang đảo hạt dẻ. Gia tài của họ cũng chẳng có gì nhiều nhặn, chỉ là một chiếc bếp lò lúc nào cũng đỏ lửa, một chiếc chảo to và túi hạt dẻ. Hạt dẻ thường được luộc chín trước để khi có khách ghé tới mua hàng, người bán chỉ cần cho hạt dẻ vào chảo rồi rang lại một lần nữa đến khi dậy mùi thơm là được. Những hạt hạt dẻ nóng hổi, thơm lừng, ăn bùi mà chẳng hề bị cháy.

Hạt dẻ muốn ngon phải chọn những hạt to tròn, được lấy từ quả dẻ thu hái đúng độ chín. Có cả loại hạt dẻ to lẫn hạt nhỏ nhưng ngon nhất vẫn là hạt dẻ Trùng Khánh – Cao Bằng. Hạt dẻ Trùng Khánh to, có vỏ lụa rất mỏng, có thể bóc được, hạt màu vàng đượm, bùi và thơm ngậy.

Một buổi chiều mùa đông Hà Nội, trên đường đi học hay đi làm về, ghé ngang qua những quán hạt dẻ ven đường rồi gọi lớn : “Cô ơi, cho con hai lạng hạt dẻ”. Rồi chỉ vài phút sau, người bán rạng rỡ trao tay bạn túi hạt dẻ vừa mới rang hãy còn bốc khói nghi ngút. Cầm túi hạt dẻ nóng hôi hổi trên tay, bạn thấy mùa đông như ấm lại nhiều.

Cái thú của hạt dẻ là người ăn không được ăn nhanh, ăn ngấu nghiến mà phải ăn chậm, nhâm nhi từng chút một. Đầu tiên, cầm nắm hạt dể nóng trên tay vân vê trong lòng bàn tay để cảm nhận hơi ấm, rồi tách từng lớp vỏ cứng bên ngoài, lấy phần thịt của hạt bên trong rồi cho vào miệng. Mùi hạt dẻ chín thơm thơm, bùi bùi, beo béo gợi nhớ cả về một thời tuổi thơ ngây dại, hồn nhiên.

Vào mùa lạnh, bạn có thể dễ dàng mua và thưởng thức hạt dẻ rang nóng khi đi trên những con đường như Đường Láng, Nguyễn Trãi, Tô Tịch, Hàng Điếu,… Chỉ là một gánh hàng nhỏ trên đường những nó cũng đủ làm nên một nét đẹp ngày đông.

Ngọc Hà
Tổng hợp

Tags:

Tin cùng chuyên mục

Xác lập kỷ lục Việt Nam với 135 món ẩm thực có nguyên liệu từ trái thanh trà

Ngày 12/4, Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch tỉnh Vĩnh Long phối hợp Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh và UBND thị xã Bình Minh tổ chức Ngày hội Thanh trà và công diễn xác lập Kỷ lục Việt Nam 135 món ăn chế biến có nguyên liệu từ trái thanh trà của thị xã Bình Minh.

Lễ hội làng nghề phở Vân Cù, Nam Định

Từ ngày 5 đến 7/4/2025 (7-9/3 Âm lịch), Lễ hội làng nghề phở Vân Cù diễn ra tại xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực, tỉnh Nam Định. Lễ hội nhằm bảo tồn, phát triển và tri ân các bậc tiền bối đã làm nên một nghề Phở Vân Cù truyền thống, được lan toả khắp mọi miền Tổ quốc.

Ẩm thực Ba Vì: Khi đà điểu thành đặc sản giữa núi rừng

Đến Ba Vì, du khách không chỉ có cơ hội thử đặc sản đà điểu mà còn có thể trải nghiệm "vẽ" trên vỏ trứng rồi mang về dấu ấn sáng tạo của riêng mình.

Rau muống xào tỏi lọt top 100 món rau ngon nhất thế giới

Rau muống xào tỏi mới đây đã được vinh danh là một trong 100 món rau ngon nhất thế giới, theo chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas. Theo đó, món ăn dân dã của Việt Nam được đánh giá 4,3/5 sao và đứng thứ 24 trong danh sách.

Hủ tíu Mỹ Tho: Ẩm thực nổi tiếng vùng Đồng bằng sông Cửu Long

Hủ tiếu Mỹ Tho (thành phố Mỹ Tho, tỉnh Tiền Giang) là món ẩm thực nổi tiếng ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Nguyên liệu chính là hủ tiếu khô, nước dùng từ thịt băm nhỏ, lòng heo nấu cùng xương tủy heo ăn cùng giá, hẹ tạo nên hương vị đặc trưng.

Lan tỏa bản sắc qua Phố ẩm thực văn hóa Thái Lan-Việt Nam

Ngày 22/3, Hội Người Thái gốc Việt tại Nakhon Phanom đã phối hợp cùng chính quyền địa phương tổ chức lễ khai trương Phố ẩm thực văn hóa Thái Lan-Việt Nam tại tỉnh Nakhon Phanom, cách Bangkok hơn 700 km về phía Đông Bắc.

Lễ hội Bánh mì Việt Nam lần thứ 3

Hiệp hội Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh phối hợp cùng một số đơn vị tổ chức Lễ hội Bánh mì Việt Nam lần thứ 3 - năm 2025 tại Công viên Lê Văn Tám.

Nghề làm bún Vân Cù được công nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Ngày 19/2/2025, tại thôn Vân Cù - Nam Thanh, xã Hương Toàn, UBND thị xã Hương Trà (thành phố Huế) tổ chức Lễ đón nhận danh hiệu Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia cho Nghề làm bún Vân Cù.

Tin mới nhất

Độc đáo bức tranh "Cá vượt vũ môn" trên cánh đồng lúa Tam Cốc

Trên cánh đồng lúa vàng Tam Cốc trải dài theo dòng sông Ngô Đồng tại Khu du lịch Tam Cốc - Bích Động (thành phố Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình), năm nay, người dân đã tạo dựng bức tranh bằng lúa "Cá vượt vũ môn" với diện tích 10.000 m2 nhằm gửi gắm những khát vọng đẹp đẽ, tinh thần vươn lên để đạt tới những thành tựu rực rỡ.

Du khách về Quảng Trị trong những ngày tháng Tư lịch sử

Hướng tới kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30/4/1975 - 30/4/2025), những ngày tháng Tư lịch sử, hàng nghìn du khách thập phương đã về tỉnh Quảng Trị để dâng hương, tri ân các Anh hùng liệt sĩ tại các Khu Di tích lịch sử Quốc gia đặc biệt.

Tour nội đô Thành phố Hồ Chí Minh sôi động dịp lễ 30/4

Dịp lễ 30/4 năm nay, chuỗi sự kiện kỷ niệm 50 năm thống nhất đất nước kết hợp kỳ nghỉ dài ngày đã khiến các tour nội đô tại TP.HCM trở thành lựa chọn được ưa chuộng.

Hoa anh đào và núi Phú Sĩ - sự kết hợp hoàn hảo của thiên nhiên Nhật Bản

Theo phóng viên TTXVN tại Tokyo, kết thúc mùa hoa anh đào tại những địa điểm du lịch nối tiếng của Nhật Bản như thành phố Tokyo, Osaka hay Kyoto, là lúc những cây hoa anh đào Shomei Yoshino quanh khu vực núi Phú Sĩ bắt đầu nở rộ.

Du lịch Trung Quốc bùng nổ nhờ chính sách miễn thị thực

Theo phóng viên TTXVN tại Bắc Kinh, du khách quốc tế tới Trung Quốc đang ghi nhận mức tăng trưởng bùng nổ trong quý I/2025 nhờ hàng loạt chính sách mở cửa và ưu đãi miễn thị thực.

Anh đào khoe sắc tại các công viên hoàng gia nước Anh

Mùa xuân đã đến với thủ đô London của nước Anh với bầu trời xanh trong, nắng vàng dịu nhẹ và hoa anh đào nở rộ trên khắp các con phố và trong các công viên, tạo nên vẻ lãng mạn và quyến rũ khó cưỡng của một trong những thành phố xanh nhất thế giới.

Du khách Việt có thể bay thẳng tới Astana Kazakhstan thông qua chuyến bay charter

Việc thiết lập cầu nối hàng không hiệu quả giữa Việt Nam và các đô thị trọng điểm Trung Á, điển hình như Astana (Kazakhstan), đang là mong đợi của đông đảo du khách lẫn giới doanh nhân, người lao động Việt Nam muốn khám phá hoặc làm việc tại khu vực này.

Hà Tĩnh sẵn sàng đón khách mùa du lịch cao điểm

Chuẩn bị cho mùa du lịch biển 2025, tại các khu, điểm du lịch trên địa bàn Hà Tĩnh, công tác chỉnh trang, làm sạch môi trường, cải tạo cơ sở vật chất, chuẩn bị nguồn thực phẩm… đang được các địa phương, nhà hàng, chủ cơ sở lưu trú đặt lên hàng đầu để phục vụ người dân và du khách.

Sun World Ba Na Hills đón lượng khách kỷ lục trong lịch sử 16 năm

Không khí du lịch trong 3 ngày Giỗ Tổ Hùng Vương trên cả nước vô cùng nhộn nhịp với hàng loạt điểm đến tấp nập du khách.

Những tọa độ check-in "nóng bỏng tay" tại Đà Nẵng dịp nghỉ lễ 30/4, 1/5

Sun World Ba Na Hills ngợp ngời không khí cờ hòa của ngày giải phóng và Lễ hội Hoa Mặt trời, Da Nang Downtown tưng bừng với Đại hội Lân Sư Rồng hay Bảo tàng Đà Nẵng với nhiều trải nghiệm mới mẻ là những tọa độ check-in "nóng bỏng tay"