Giới thiệu Cá Ngão - Đặc sản núi rừng Tây Bắc không nên bỏ qua

Cá ngão một loài cá đặc sản nổi bật của vùng núi Tây Bắc từ lâu đã trở thành món ăn đặc trưng, đặc biệt là khi chế biến thành món cá ngão gác bếp. Vậy cá ngão là loài cá như thế nào, cùng tìm hiểu mọi thông tin về trong bài viết này.

Giới thiệu về cá ngão đặc sản Tây Bắc

Cá ngão là loài cá nước ngọt thường sống ở các sông, suối, thuộc họ cá chép với đặc điểm nhận dạng dễ dàng nhờ vào thân hình dài, dẹt bên, đầu nhỏ, mắt to và miệng xiên hếch lên trên. Toàn thân cá phủ lớp vảy trắng bạc, điểm xuyết những chấm đen nhỏ và đầu mút có các tia vây màu đen.

Cá ngão có trọng lượng trung bình khoảng 0,5kg/con nhưng cũng có những cá thể có thể đạt trọng lượng lên đến 6kg/con. Thịt cá này rất được ưa chuộng vì độ trắng, dai và ngọt tự nhiên.

Khám phá đặc sản cá ngão gác bếp thơm ngon

Cá ngão gác bếp là món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc Việt Nam. Sau khi đánh bắt, cá được làm sạch, cắt khúc và tẩm ướp gia vị như muối, ớt, tỏi và mắc khén (loại gia vị đặc trưng của người dân Tây Bắc). Sau khi ướp, cá được treo lên gác bếp nơi khói từ củi bốc lên giúp cá khô dần và thấm đẫm hương vị khói đặc biệt.

Món cá ngão gác bếp có hương vị vô cùng độc đáo và phong phú. Thịt cá ngọt, dai, mềm mịn kết hợp với hương khói nồng nàn tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên từ cá kết hợp với sự cay nồng, thơm thơm của mắc khén và gia vị tạo nên một trải nghiệm ẩm thực rất đặc trưng của vùng cao.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản cá ngão gác bếp

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách dùng và bảo quản cá ngão gác bếp giúp bạn thưởng thức món đặc sản Tây Bắc đúng điệu và lâu dài:

Cách sử dụng

Nếu muốn thưởng thức liền, bạn chỉ cần ăn trực tiếp vì cá ngão đã được chế biến sẵn và có thể ăn ngay sau khi mua về, miễn là được bảo quản đúng cách. Nếu muốn làm mới hương vị bạn có thể chế biến lại cá ngão gác bếp theo nhiều cách.

Một trong những cách phổ biến là nướng cá trên bếp than hồng cho đến khi cá chín vàng đều tạo nên hương vị khói đặc trưng. Ngoài ra bạn cũng có thể chiên giòn cá trong dầu nóng để tăng thêm sự hấp dẫn và độ giòn của món ăn. Nếu cần nhanh gọn bạn có thể hâm nóng cá bằng lò vi sóng hoặc hấp trong khoảng 2 phút để giữ được độ mềm mà không làm cá bị khô.

Ngoài 2 cách thưởng thức trên thì bạn có thể kết hợp cá ngão gác bếp với gia vị và món ăn kèm. Cá ngão rất hợp khi ăn kèm với các gia vị đặc trưng như chẳm chéo, mắm tỏi hoặc mắm ớt mang đến hương vị cay nồng, đậm đà. Món cá này cũng thường được dùng cùng cơm nếp, xôi hoặc rau rừng tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh, hòa quyện giữa hương vị độc đáo của Tây Bắc và các món ăn truyền thống.

Cách bảo quản cá ngão gác bếp

Để đảm cá ngão gác bếp sau khi mua về giữ được độ ngon và chất lượng bạn nên bảo quản đúng cách. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 tháng. Để giữ được hương vị và độ tươi ngon bạn nên cho cá vào hộp kín hoặc túi zip để tránh tiếp xúc với không khí.

Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh từ 6 đến 12 tháng. Để bảo vệ chất lượng hãy đặt cá vào túi hút chân không hoặc túi zip giúp ngăn ngừa vi khuẩn và duy trì độ tươi ngon.

Ánh sáng mặt trời và nhiệt độ cao có thể làm giảm chất lượng và hương vị của cá. Vì vậy bạn nên bảo quản cá ở nơi khô ráo, thoáng mát tránh xa nguồn nhiệt trực tiếp để giữ được hương vị đặc trưng và độ tươi ngon của món ăn.

Mua cá ngão ngon, chất lượng tại thittraugacbep.com.vn

Thittraugacbep.com.vn là một trong những thương hiệu cung cấp sản phẩm cá ngão gác bếp tươi ngon, được chế biến từ những con cá ngão tự nhiên không sử dụng chất bảo quản đảm bảo giữ nguyên hương vị đặc trưng của vùng cao. Mỗi sản phẩm đều được thương hiệu lựa chọn kỹ lưỡng, đóng gói cẩn thận và giao hàng nhanh chóng đảm bảo khách hàng luôn nhận được sản phẩm tươi ngon nhất.

Đặc biệt, thittraugacbep.com.vn chuyên phân phối đặc sản Tây Bắc chính gốc, tuyển chọn kỹ lưỡng từ các bản làng vùng cao, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên ngay tại chính ngôi nhà của bạn. Các sản phẩm tiêu biểu như thịt trâu gác bếp, thịt lợn gác bếp,... thịt chắc, thơm lừng mùi khói, vị đậm đà đặc trưng. Món ngon không thể thiếu trong bữa cơm sum họp hoặc làm quà biếu cao cấp.

Thittraugacbep.com.vn cung cấp cá gác bếp Tây Bắc chuẩn vị. Cá suối tươi ngon tẩm ướp bằng gia vị bản địa, chế biến thủ công chuẩn vị truyền thống. Đơn vị có sẵn các loại gia vị Tây Bắc độc đáo: Hạt dổi, mắc khén, chẩm chéo, muối ớt rừng, hạt tiêu rừng,...

Nếu bạn cần mua cá ngão gác bếp và các sản phẩm nói trên hãy liên hệ với Thittraugacbep.com.vn qua thông tin sau đây.

Thông tin liên hệ:

Thittraugacbep.com.vn

- Hotline: 0981.253.878

- Website: https://thittraugacbep.com.vn/

- Email: [email protected]

- Văn Phòng: 11/1 TL14, Khu phố 3, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh.

- Fanpage: https://www.facebook.com/www.thittraugacbep.com.vn/